De eeuwenoude traditie van mosterd maken wordt sinds de oprichting in 1983 in de gelijknamige monumentale toren voortgezet door mosterdmakerij De Wijndragers. Deze toren, welke onderdeel is van de oude vestingwal van Zwolle, was in de middeleeuwen de vestigingsplaats van het gilde der Wijndragers waar dan ook de naam “De Wijndragers” vandaan komt. Door de jaren heen heeft De Wijndragers zich ontwikkeld tot moderne mosterd-, dressing- en sauzen producent waar het oude ambacht nog hoog in het vaandel staat.